‍大米是大多数人每天都要吃的主食，那么在挑选大米的时候，要了解什么呢？

首先**个问题，影响大米品质的因素有哪些？一是品种，二是产地。优质大米大多双低，蛋白质含量低，直链淀粉含量低。因此，有条件的当然是选择优质大米。

有机大米就无污染吗？有机大米的栽培环境需要土、水、气均未受到任何污染的影响，是一种安全健康的食品理念，对于提升大米的整体质量能起到严格要求的积极作用。也就是说，有机大米相较普通大米，更安全和更健康。

农残大米离我们有多远？与水果、蔬菜等农产品相比，大米的农药残留情况是最少见的，因为稻谷外面有一层稻壳，比其他农作物多了一层保护，能起到防护作用。所以在买的时候也不要担心大米会有农药残留的问题。