大米的加工流程分为6个步骤：

1. 清理筛选：去除稻草、砂石、铁屑等杂质。
2. 水稻去壳：稻谷脱壳后变成糙米，脱壳率需大于75%。
3. 碾米：糙米进一步加工，去除米糠层和胚芽，变成精米。
4. 抛光：让米粒表面更光滑，延长保质期。
5. 分级：按粒度、形状、透明度等标准分级。

6. 色选：去除异色粒和不完善粒，提升品质。

经过这些步骤，大米才能包装上市。而它的品质高低，就藏在包装袋上的“执行标准”里！