大米储存环境三个要点：通风、相对低温、干燥。

当大米所处的环境温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，极易变质或滋生米虫。

所以我们保存可以从两方面入手：

1、无氧

2、驱虫

无氧保存

准备一些干净密封、无水无油的饮料瓶、油瓶，将大米放入密封保存，阻断空气的进入，使装米的容器处于一个无氧的状态，放在阴凉干燥处保存，这样大米可以存放较长时间。

驱虫保存

准备一些大蒜，把大蒜分成一瓣瓣放在大米中，然后将大米密封，预防大米长虫。

把花椒放在纱布袋中，封口扎紧，放在大米中间，这样花椒通过纱布的细密小孔散发出气味，渗入到大米中，可有效的防止生虫和霉变。

家里吃剩的橘子皮晒干，将晒干后的橘子皮埋在大米里面，可以起到驱赶虫子的作用。

将装有白酒的开口容器放入大米中，容器口要高于大米。白酒通过瓶口可以挥发出乙醇，起到灭虫、杀菌的作用。

平时家里用来煮汤的干海带，剪成小段，混入大米中间即可。