用大米做成的早餐饼太好吃,搭配火腿和鲜蔬,美味又营养

2020-11-30

早餐对于每个人来说应该是至关重要的存在。


虽然有可能您因为工作或者学习的关系,没有办法好好吃早餐。


但如果你休息在家,不妨用笔者今天分享的这款用大米,火腿肠,面粉,玉米面,胡萝卜,青红菜椒,鸡蛋烹饪而成的早餐饼,好好犒劳一下自己吧。


相对于今天这款美食来说,虽然它和街边卖的油煎饼差不多。


但因为从食材的选择和煎烙的手法都非常简单,加上出自自己之手,相信吃在嘴里应该倍感美味。


如果您对今天这款软嫩可口的早餐饼也有一定兴趣的话,不妨跟着笔者的步伐来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。


【美食名称】:什锦大米早餐饼。


【准备原料】:大米120克,玉米面40克,普通面粉30克,酵母两克,白砂糖5克,鸡蛋2个,黑白芝麻各5克,火腿肠一根,胡萝卜一根,青红菜椒各一个。


第一步:首先我们把大米清洗干净,放在一个碗中,倒入没过大米的清水,预先浸泡两小时,直至形成大米一捏就碎的状态。


第二步:然后把大米碗中的清水倒干,加入两个鸡蛋,均匀搅拌融合。


第三步:随后直接倒入破壁机内,加入100ml的清水,打制成细腻的大米糊。


第四步:而后准备一个大一点的碗,把大米糊倒入其中,加入准备好的白砂糖和酵母,均匀搅拌30秒。


第五步:之后把准备好的玉米面和面粉倒入其中,均匀搅拌至无颗粒状的面糊后,在碗上面盖层保鲜膜或罩上一个锅盖,放在温暖的地方醒发30分钟。相对于这步来说,如果搅拌期间面糊太过粘稠,则需要加一些清水或者纯牛奶进去,以确保筷子提起面糊能形成流体状的下落状态。


第六步:在面糊发酵期间,把准备好的火腿肠,青红菜椒,胡萝卜分别切成碎丁备用。


第七步:把醒发好的大米面糊用筷子适当搅拌排气,倒入准备好的火腿丁,青红菜椒丁,胡萝卜丁,少许的葱花,均匀搅拌融合。相对于这步来说,笔者没有添加任何的调味料,只是凭借食材自身的口感提升味道。当然了,您可以按照自己的喜好添加一些调味料,以做成自己喜欢的美味早餐。


第八步:最后在平底锅刷一层食用油,三成油温倒入准备好的面糊,用锅铲抹平表面之后,撒上准备好的黑白芝麻,然后用中小火慢慢煎熬,直至形成正反两面金黄微焦的质感,就可以出锅切块品尝了。


相对于今天这款美味来说,主体的口感不仅软糯美味,而且营养丰富,非常适合老人和小孩儿作为早餐食用。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。